烤肉的學問

烤肉這件事情，肯定是一門學問！

先從最一開始的升火開始，
木炭堆疊有四方的，三角的，亂堆的，不過這都不是啥問題點，
假設還是以火種來當作生火的主力，
那問題來了，什麼時該煽風？ 火種熄之後還是熄之前？
如果已經煽出火來了，是讓火自然燒呢？ 還是繼續煽？

這樣就結束了嗎？  還沒！
火升起來了，總是該放烤肉架了吧，
烤肉架包不包鋁箔紙？
先烤肉還是先烤香腸呢？
放材料之前，烤肉架要先塗烤肉醬嗎？
肉要幾分熟？ 七分還是八分？ 還是全熟最好？

嘿嘿…烤肉這檔事，肯定是一門學問，而人人都是烤肉專家！